Tipologia: bianco secco

Varietà: 100% Pinot Grigio

Classificazione: D.O.C. Friuli Grave

Zona di Produzione: altipiano del Dandolo nella zona pedemontana centro occidentale del Friuli

Resa per ettaro: 70 hl

Altimetria vigneto: 250 m/slm

Sistema di allevamento: Sylvoz

Densità d'impianto: 3.800/4.500 piante /Ha

Epoca di vendemmia: 5/15 settembre

Vinificazione: pigiatura e soffice pressatura. Raffreddato a circa 10 °C per una notte e dopo il travaso viene inoculato con lieviti selezionati. Un solo travaso a fine fermentazione

Affinamento: in vasca inox sui lieviti per 4/6 mesi

Bottiglie prodotte: 24.000 circa

Colore: giallo paglierino

Olfatto: si presenta con un aroma di fiori bianchi e di frutta su cui spicca il pompelmo rosa e l’ananas

Palato: morbido ed elegante con una buona acidità che dona freschezza e piacevolezza

Abbinamento: antipasti in genere in particolar modo con il prosciutto. Minestre leggere. Ottimo anche come aperitivo

Temperatura: 10/12 °C